Вопрос сбалансированного питания детей беспокоит каждую мамочку. Ведь оно позволяет обеспечить крепкое здоровье ребенка, хорошее настроение и успехи в школе. Непрерывно растущий и развивающийся детский организм, на что уходит огромное количество энергии, постоянно нуждается в достаточном поступлении питательных веществ.
Детский организм испытывает необходимость в витаминах, минералах, а также других полезных веществах. Получить все это он может из продуктов питания. Очень важно, чтобы меню не было лишено белков, жиров и углеводов. Дефицит полезных веществ в рационе ребенка недопустим. В ежедневном детском меню обязательно должны присутствовать такие продукты как: мясо, молоко, масло, а также овощи и фрукты. Раз в 2-3 дня рекомендуют в рацион включать яйца, сыр, творог и кисломолочные продукты, рыбу.
Рекомендуют стараться исключить копченые, острые, жареные продукты. Сладости лучше заменить на фрукты.
Продукты, необходимые ребенку для крепкого здоровья и поддержания умственной активности:
1. Продукты, содержащие витамин А. К ним относятся в первую очередь морковь, тыква, перец сладкий, печень и сливочное масло. Витамин А способствует нормализации обмена веществ и помогает поддерживать зрение.
2. Продукты, содержащие холин (витамин В4) – это молоко, яйца, сыр, мясо, бобовые, печень, рис, овсяная крупа. Способствует улучшению памяти и эмоциональной устойчивости.
3. Продукты, содержащие цинк - орехи, капуста, мясо, рыба, грибы, свекла, молоко, яйца, сыр. Позволяет укрепить иммунитет, улучшить память, нормализует нервную системы.
4. Продукты, богатые на содержание белков, которые служат для построения клеток, тканей и органов в целом. К ним относятся: молочные продукты, мясо, рыба, орехи.
5. Продукты, содержащие углеводы, играют важную роль в питании ребенка, так как служат источником энергии. Здесь основными продуктами являются финики, изюм, мед, макаронные изделия, крупы (гречневая, перловая, рис). Позволяют защитить организм ребенка от вирусов и бактерий.
Энергетические затраты ребенка на протяжении всего дня должны полностью соответствовать энергетической ценности употребляемых продуктов питания. Калорийность блюд должна соответствовать возрастным особенностям детского организма.
Постарайтесь установить для ребенка четкий режим, с приемом пищи не реже четырех раз в день. Отучите ребенка от перекусов на ходу.
А теперь давайте поговорим о том, как же заставить ребенка питаться правильно и избегать всеми любимого «фаст-фуда».
Постарайтесь внести разнообразие в рацион питания ребенка. Старайтесь предлагать ребенку несколько вариантов блюд, чтобы он смог сам выбрать. Однообразное питание может привести к гиповитаминозу, анемии и прочим заболеваниям.
Предложите ребенку тоже поучаствовать в приготовлении блюда и ему обязательно тоже захочется попробовать то, что получилось.
Кроме приготовления еды, Вы можете привлечь ребенка к сервированию стола. Красивая посуда, привлекательная скатерть … все это благоприятно воздействует на аппетит.
Чужой пример заразителен! Старайтесь при ребенке есть с аппетитом.
Телефон, телевизор, игры – нам кажутся отличным способом, помогающим усадить ребенка за стол. Но на самом деле все это отвлекает ребенка, и он легко может потерять интерес к блюду.
Ребенок отказывается есть свежие фрукты, но все дети обожают молочные коктейли. В него и можно подмешать измельченные фрукты.
Вареная морковь, лук и картофель мало кому из детей приходится по вкусу. Здесь приходит на помощь суп-пюре. Овощи можно подвергать разной тепловой обработке: запекать, жарить. Также можно из них сделать сок.
При внедрении каких-либо новеньких продуктов для ребенка, старайтесь подавать их вместе с хотя-бы одним из знакомых и любимых блюд вашего ребенка.
Суфле из творога на пару
Ингредиенты:
- Творог – 600 г
- Манная крупа - 1/2 стакана
- Сахар ванильный – ½ ч.л
- Сахар - 2 ст.л
- Вода – 200 мл
- Масло сливочное – 2 ст.л
- Растительное масло - 1 ст.л
- Яйцо - 1 шт
- Изюм – 100 г
- Ягодный сироп - 6 ст.л
Способ приготовления
1. Варим манную крупу до густой консистенции. Убираем с плиты и даем ей остыть.
2. Творог перетираем до однородной массы и соединяем с манной крупой.
3. Далее необходимо отделить белок от желтка. Сливочное масло растопить.
4. В подготовленную творожную массу добавляем изюм, сахар, сливочное масло, ванильный сахар и желток и все тщательно перемешиваем.
5. Рекомендуем в две глубокие формочки, смазанные растительным маслом, выложить полученную массу. В емкость ставим формочки, заливаем водой и готовим на пару на протяжении 15-20 минут.
6. Перед подачей полить сиропом и украсить по желанию (мармелад, кокосовая стружка, орехи)
Все детки любят сосиски. Так сделайте же их сами!
Ингредиенты:
- Филе куриное - 450 г
- Молоко - 200 мл
- Горчица -1 ч.л.
- Сладкая паприка - 3\4 ч.л.
- Острая паприка – ¼ ч.л.
- Соль
- Перец
- Пищевая пленка
Способ приготовления
1. Филе моем, удаляем лишний жир, пленки и нарезаем кусочками.
2. Заливаем филе охлажденным молоком и оставляем на 40 минут.
3. Измельчаем при помощи блендера филе с добавлением горчицы, паприки, перца и соли.
4. Далее необходимо перетереть фарш через металлическое сито.
5. При помощи кондитерского мешка отсаживаем фарш в виде полосок произвольной длины на пищевую пленку, предварительно нарезанную кусочками.
6. Плотно сворачиваем пленку, закручиваем и завязываем с двух концов.
7. Полученные сосиски охлаждаем в холодильнике на протяжении 2 часов.
8. Варим на пару либо в кипящей воде 7 минут.
9. При подаче можно дополнить любимым соусом ребенка