Правила "фруктового этикета"
Вкусные, красивые, полезные фрукты всегда являются желанными гостями на праздничном столе. Давайте же разберем как на самом деле по нормам этикета принято подавать и есть фрукты. Каждая страна имеет свои особенности, а рестораны, с целью удивить гостей, придумывают разнообразные сложные нарезки. Мы рассмотрим правила классического этикета.
Позаботьтесь о специальных приборах при сервировке стола. Фруктовые нож и вилка являются разновидностью десертных приборов и отличаются небольшим размером. Фруктовый нож имеет компактное лезвие, а вилка с двумя длинными зубцами.
Большинство ягод, включая такие как малина и клубника, следует подавать в порционных креманках. Лакомство можно посыпать сахарной пудрой либо украсить взбитыми сливками. К ним подают десертные ложечки.
Любимым лакомством как для детей, так и для взрослых, является популярный фрукт из теплых стран банан. После удаления кожуры имеет свойство быстро темнеть, по этому его рекомендуют подавать неочищенным, но обязательно с удаленными кончиками. При употреблении очистите
фрукт от кожуры при помощи ножа. После чего мякоть нарезается кусочками удобного размера. Едят фруктовой вилкой.
Ананас может выполнять роль декора на столе в неочищенном виде. В качестве лакомства, фрукт необходимо перед подачей очистить от грубой оболочки и нарезать кольцами либо полукольцами. Едят при помощи десертных приборов (ножа и вилки).
Яблоки быстро утрачивают свой привлекательный вид из-за свойства окисляться на воздухе. Соответственно, фрукт рекомендовано подавать целиком. Перед употреблением кожура яблока очищается фруктовым ножом по спирали. Плод при этом принято держать в левой руке. После чего фрукт на индивидуальной тарелке, разрезают на дольки и очищают от сердцевины . Едят при помощи фруктовой вилки.
Богатый питательными веществами тропический фрукт, манго, обладает ярким и уникальным вкусом. В спелом виде очень легко режется и очищается. При употреблении фрукт разрезается пополам вдоль, удаляем косточку, далее перевернув половинку, очищаем её от кожуры с помощью ножа, нарезаем на небольшие кусочки и едим фруктовой вилкой. Необходимо быть аккуратным, так как фрукт имеет свойство краситься.
Польза хурмы заключается в большом содержании магния, калия и каротина. Её подают в целом виде. Мягкий фрукт разрезают пополам и едят при помощи десертной ложечки. Если попался плод более жесткий, то он разрезается на кусочки. В этом случае его едят десертной вилкой.
Киви – это экзотический гость на фруктовых полках магазинов, который доступен в продаже круглый год. Не только вкусный, но ещё и позволяет укрепить иммунитет. Киви обычно подают к столу очищенными и разрезанными на кружочки. В случае если киви не очищен, кожура снимается острым ножом и фрукт нарезается поперек. Едят при помощи фруктовой вилки.
Инжир способствует нормализации работы желудочного-кишечного тракта, а в древности его употребляли в качестве афродизиака. Подается в целом виде. В индивидуальной тарелке, не очищая от кожуры, разрезаем при помощи фруктового ножа на четвертинки.
Персик подают целиком. Его необходимо разрезать при помощи фруктового ножа до косточки, затем разделить на четвертинки. Едят фрукт при помощи фруктовых приборов (ножа и вилки). При желании можно фруктовым ножом снять кожицу.
Сервировку и подачу фруктов можно считать настоящим творчеством: композиции в виде корзины, креативные букеты из фруктов, нарезка в виде канапе на шпажках. Подачу фруктов к столу можно разнообразить, дополнив сырами, крекером либо сухим печеньем.
А в завершении предлагаем Вам рецепт вкусного, легкого и оригинального фруктового десерта c добавлением сгущенного молока от ТМ "Bocado".
«Персики-гриль с кремом»
Для приготовления нам понадобится:
* Персики - 4 шт
* Сгущенное молоко Bocado – ¼ стакана
* Сыр сливочный – 250 г
* Ванильный экстракт – 1 ч.л.
* Мед – ¼ стакана
* Бальзамический уксус – ¼ стакана
Способ приготовления:
1. В небольшой ёмкости смешиваем мед, бальзамический уксус и экстракт ванили. Полученную смесь делим пополам.
2. Персики очищаем, нарезаем на половинки и удаляем косточку. Смазываем половинки персиков первой половиной приготовленной медово-бальзамической глазури.
3. Разогреваем сковороду-гриль и поджариваем половинки персиков с обеих сторон, до того момента пока они не станут мягкими и не закарамелизируются, постоянно переворачивая их при этом. Далее фрукты необходимо остудить и нарезать кубиками.
4. Взбиваем сливочный сыр со сгущенным молоком до получения однородной массы.
5. Разложите в подготовленные красивые креманки персики и крем, чередуя слоями. Сбрызните оставшейся медово-бальзамической глазурью.
Десерт готов и его можно подавать к столу!